在中国的历史上，唐朝（618年-907年）是一个辉煌灿烂的时代，不仅在政治、经济和文化上取得了巨大的成就，而且在科学技术方面也有许多重要的创新和发明。以下是一些唐朝时期著名的科技发明：

1. 火药：虽然火药的起源可以追溯到更早的时期，但正是到了唐末五代时，火药才被广泛应用于军事领域。最早的火药配方出现在唐代炼丹家孙思邈所著的《丹经》中，这种黑色粉末由硫磺、木炭和硝石混合而成，具有爆炸性能。

2. 雕版印刷术：虽然在隋朝可能已经出现了早期的雕版印刷技术，但到了唐朝，这一技术得到了进一步的完善和发展。唐代的雕版印刷品包括佛像、经文以及日历等，这些都为后来的活字印刷术奠定了基础。

3. 罗盘：在唐代，人们开始使用一种称为“司南”或者“指南鱼”的工具来指示方向，这是世界上最早的磁罗盘的雏形。到了宋代，这一技术进一步发展成为更为精确的罗盘，用于航海导航。

4. 造纸术的改进：尽管纸张早在汉代就已经出现，但在唐代的蔡伦对造纸工艺进行了重大改革，使得纸的质量得到显著提高，成本也大幅下降，从而推动了文化的传播和教育的发展。

5. 茶文化与制茶技术：唐代陆羽所著的《茶经》是世界上第一部关于茶叶的专业书籍，书中详细介绍了茶的种植、制作、品饮方法等内容，标志着中国茶文化的形成。同时，唐代还发明了蒸青法等制茶技术，使茶叶的生产更加标准化和多样化。

此外，唐朝还在农业灌溉系统、建筑技术和天文仪器等方面有着诸多创新。例如，筒车是一种利用水力自动灌溉农田的装置；而长安城的规划设计和布局则是古代城市建设的典范；浑天仪则是一种精密的天文观测仪器。

总的来说，唐朝时期的科技发展不仅在当时的世界范围内处于领先地位，而且其影响深远，许多发明和技术至今仍在我们的生活中发挥着重要的作用。